Авторский хлеб и натуральные продукты "5 основ"

Автор Марина Лукиян

"Пять основ" - это "мастерская живой еды", которая производит хлеб, овощную консервацию по авторской рецептуре, сыр и варенья. Создательница производства Юлия Корегина начала печь хлеб два года назад - тогда она поняла, что магазинный хлеб не вкусный, а иногда и опасный для пищеварения. По совету подруги она решила испечь хлеб дома в духовке и даже сама вывела закваску. Позже муж предложил продавать его - первыми покупателями были друзья и соседи, потом появился интернет-магазин, после этого Юлия открыла сертифицированный цех и начала сотрудничать с магазинами.

Авторский хлеб и натуральные продукты "5 основ"

"Мы, пожалуй, единственная пекарня в городе, которая делает хлеб по технологии длительной ферментации. От момента постановки опары до готовой буханки проходит от 24 до 36 часов. Состав у нашего хлеба абсолютно чистый: без глютена, разрыхлителей и E-добавок, которые часто используют крупные производители. Мы используем муку с сертификатом ЭКО, поэтому и хлеб у нас получается качественный", -рассказывает владелица.

Рецептуру для консервированных блюд Юлия тоже делает сама, пока не достигнет идеальных вкусовых качеств, и закупает для этого фермерские овощи и фрукты. Сейчас ассортимент магазина расширяют, чтобы любой продукт можно было использовать как для завтрака, так и для обеда и ужина. В продаже есть также варенья и сыры, чай и сладости, мясная продукция и бакалея - можно купить даже муку, на которой пекут фирменный хлеб.

Из необычного здесь делают, например, томатный джем, сыродавленное и грушевое масло - последнее создательница считает универсальным продуктом, потому что его можно подать и к соленой рыбе, и к сырам, и к кофе. Как признается Юлия, самый любимый хлеб у покупателей - "Тартин" и "Три семечки".

Хлеб "Пять основ" можно купить в магазинах Vittoria Gourmet, Gourmetteria, Good Food и в универсаме "У Палыча" - свежие поставки проходят ежедневно. Также заказать хлеб и другие продукты можно в интернет-магазине 5-osnov.ru. Доставка осуществляется ежедневно, но заказы на выходные принимают до пятницы.