fbpx Гастрономический ужин в ресторане «Ваще огонь» | edagda

Гастрономический ужин в ресторане «Ваще огонь»

Privalov_DP
28 февраля 2023

Мясной ресторан «Ваще огонь» приглашает 21 марта в 19:00 на гастрономический ужин с Евгением Матусевичем — бренд-шефом команды Restorator Progects и членом Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья.

 

Евгений поделится своим опытом соединения традиционных ингредиентов, ностальгии по вкусам детства и современных технологий посредством авторского сета «Горизонты».

Евгений с 11 лет работает с мясом, в том числе на комбинате в Минске. Сейчас он сотрудничает с мясной лавкой-рестораном «Потроха», рестораном-баром «Коптильня» и рестораном современной фермерской кухни на базе козьей фермы «Сеновал».

В меню авторского сета «Горизонты»:

  • Два вида икры в жареном топинамбуре с копченой сметаной
  • Тар-тар из говядины с пряным кетчупом и луковым печеньем
  • Тёплый ростбиф в азиатском стиле на жареном картофеле
  • Подкопченные белые грибы с трюфельным кремом и соусом из кваса
  • Запеченный судак в печи с кашей из кукурузы на овсяном молоке с копченым сыром страчателла
  • Стейк Бавет с ванильным картофелем под перечным соусом с жареными вешенками
  • Мороженое из бородинского хлеба с облепихой в качестве пред десерта
  • Мусс на основе ореховой пасты, заварной крем со взбитыми сливками и фундучный бисквит в качестве десерта «Уголёк»

Стоимость ужина на персону 5900₽. Стоимость с винным сопровождением 7900₽.

ул.Куйбышева, 81

8(846)973-72-27