25 декабря IDOL приготовит для гостей самое известное китайское блюдо — утка по-пекински!

Во времена императоров рецепты утки считались строго охраняемыми секретами, постоянно совершенствовались придворными поварами и предназначались только для членов императорской семьи.

Теперь же рецепты и подача стали классикой и традициями. В IDOL утку ошпаривают бульоном, натирают китайскими специями, накачивают воздухом, чтобы сделать кожицу хрустящей, после — подвешивают на 12 часов, смазывают глазурью на основе соевого соуса и меда и оставляют сушиться еще на сутки.

Не менее важно и сопровождение блюда: мясо птицы вместе с хрустящим луком и огурцом заворачивают в тонкий теплый блинчик и обмакивают в густой соус хойсин. Именно это сочетание ингредиентов и формирует вкус настоящей утки по-пекински!

Гости IDOL смогут попробовать традиционное блюдо в воскресенье, 25 декабря. Стоимость — 1100₽ за 620 грамм.

ул.Молодогвардейская, 66

8(846)202-08-06