Шеф-кондитер в ресторанный холдинг Milimon
Ресторанный холдинг Milimon приглашает в свою команду Шеф-кондитера. Нам нужны заинтересованные сотрудники, люди, которым нравится ресторанный бизнес, которые любят гастрономию и понимают, что такое искренний сервис.
Обязанности:
- Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха;
- Организация технологического процесса изготовления кондитерских изделий;
- Разработка нового меню, подготовка к дегустации;
- Координация работы сотрудников кондитерского производства;
- Соблюдение стандартов компании на пищевом производстве;
- Ведение документации по деятельности цеха;
- Составление технологических карт на изделия цеха;
- Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий;
- Проверка его наличия и качества;
- Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции;
- Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения;
- Контроль качества готовой продукции;
- Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами;
- Упаковка и маркировка готовой продукции.
Требования:
- Умение работать с различными видами теста, кремами;
- Умение управлять коллективом.
Мы предлагаем:
- Работа в крупном ресторанном холдинге;
- Своевременные выплаты заработной платы, дважды в месяц;
- Корпоративное питание и мероприятия;
- Высокая заработная плата, по результатам собеседования.
Контакты
Филиппова Ольга +7(927)026-13-35