Шеф-кондитер в ресторанный холдинг Milimon

Ресторанный холдинг Milimon приглашает в свою команду Шеф-кондитера. Нам нужны заинтересованные сотрудники, люди, которым нравится ресторанный бизнес, которые любят гастрономию и понимают, что такое искренний сервис.

 

Шеф-кондитер в ресторанный холдинг Milimon

 

Обязанности:

  • Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха;
  • Организация технологического процесса изготовления кондитерских изделий;
  • Разработка нового меню, подготовка к дегустации;
  • Координация работы сотрудников кондитерского производства;
  • Соблюдение стандартов компании на пищевом производстве;
  • Ведение документации по деятельности цеха;
  • Составление технологических карт на изделия цеха;
  • Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий;
  • Проверка его наличия и качества;
  • Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции;
  • Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения;
  • Контроль качества готовой продукции;
  • Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами;
  • Упаковка и маркировка готовой продукции.

Требования:

  • Умение работать с различными видами теста, кремами;
  • Умение управлять коллективом.

Мы предлагаем:

  • Работа в крупном ресторанном холдинге;
  • Своевременные выплаты заработной платы, дважды в месяц;
  • Корпоративное питание и мероприятия;
  • Высокая заработная плата, по результатам собеседования.

 

Контакты

Филиппова Ольга +7(927)026-13-35

dir.hr@milimon.ru