Су-шеф (TastyFasty)

TastyFasty

 

 

 

 

В новое кафе на этапе start up требуется Су-шеф

Обязанности:

  • Подготовка к запуску проекта предприятия общепита типа «фаст-фуд»
  • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью Службы питания
  • Подготовка заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации
  • Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • Расстановка поваров и других работников производства, формирование графиков выхода их на работу
  • Бракераж готовой пищи
  • Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
  • Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
  • Формирование команды кухни и обслуживающего персонала, обучение сотрудников
  • Контроль затрат производства
  • Работа с поставщиками и контроль поставляемых продуктов, составление отчетной документации
  • Проведение инвентаризаций

Требования:

  • Профильное образование; опыт работы поваром-универсалом/ су-шефом от 3-х лет, опыт в start-up проектах желателен
  • Профильное образование – желательно
  • Наличие действующей медицинской книжки
  • Знание технологических процессов и нормативной документации, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
  • Умение организовать работу кухни, практические навыки обучения сотрудников кухни
  • Умение работать в команде, чистоплотность, пунктуальность, ответственность и честность.
  • Амбициозность, энергичность и наличие огромной любви к профессии

Условия:

  • Оформление в штат компании в соответствии с ТК РФ
  • Заработная плата от 200 руб/час; своевременные выплаты
  • Двухразовое питание
  • График работы - обсуждается на собеседовании
  • Место работы - рядом с м.Кировская

 

Контакты

8-987-152-73-95 Дмитрий Александрович