Премиальный ресторан “Alfred” в атмосфере отреставрированного элегантного особняка с гастрономическими ужинами под музыкальный аккомпанемент камерного оркестра, самой большой в Самаре коллекцией вина и авторскими блюдами от шеф-повара, удостоенного награды Michelin, открылся на Красноармейской улице, в здании кухмистерской фон Вакано.

Гостям обещают не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие с эффектной подачей блюд в окружении лепнины, золотистых стеллажей, кованых светильников, деревянных панелей под потолком с названиями городов, картинами и винным шкафом с редкими позициями. К золотистыми оттенкам добавили оранжевые и изумрудные кресла и диваны.

На закуску предлагают сет из черной, красной и щучьей икры с оладьями, риет из копченого сома с гуакамоле и огурцом, тартар из кижуча с цитрусовым соусом, паштет из белых грибов с трюфелем.

На горячее готовят уху из стерляди с кижучем, вонголе и икрой, осьминога с бататом, шпинатом и томатами, гребешка в двух текстурах, рибай с грибами и овощным демиглясом.

На десерт подают бисквит из черного кунжута с ананасовым кремом, банановое суфле, конфеты ручной работы, кокосовый крем-карамель с цитрусовой “икрой”.