Рестораны c кухней: Авторская

Одним из первых развитием авторской кухни начал заниматься около ста лет назад французский ресторатор Огюст Эскофье. Именно ему принадлежит идея начать подавать блюда не одновременно, как это делалось раньше, а в порядке очередности, прописанной в меню.

Авторская кухня предполагает не только и не столько просто создание таких блюд, которые больше не нигде не подают. Ее основная цель - сделать новый богатый вкус, интерпретировать известные рецепты на свой лад. Вот почему личность шефа является ключевой для таких заведений. Именно ресторанам с авторской кухней присуждаются знаменитые звезды Мишлен.

В авторской кухне используется, как правило, несколько разных техник приготовления блюда, сочетание необычных ингредиентов, молекулярные способы обработки продуктов. Помимо эксклюзивных блюд часто акцент делается на нестандартной подаче. При этом шеф должен помнить, что все должно быть выдержано в рамках концепции ресторана. В нашем каталоге мы собрали все лучшие авторские заведения Самары и Тольятти. Не удивляйтесь, если увидите коктейль, подающийся в шкатулке, шашлык из сома, бургер с бараниной и сыром халуми или запеканку с индейкой, брусникой и медом.

Filimonov sea&food bistro

Центр города
Панорамный вид
Кухня:
Авторская, Греческая, Европейская, Испанская, Итальянская, Средиземноморская
Телефон:
8-927-791-16-97
Адрес:
Ленинская, 116

Белуга на Волге

Центр города
Можно с животными
Кабинки
Летняя терраса
Красивое
Панорамный вид
Заведение у воды
Живая музыка
Dj
Танцпол
Кухня:
Авторская, Азиатская, Американская, Греческая, Домашняя, Европейская, Итальянская, Кавказская, Паназиатская, Русская, Украинская
Телефон:
8(902)292-62-74
Адрес:
​Ульяновский спуск, 41
Детский праздник
Банкет
Новогодний корпоратив
День рождения
Поминки
Туристические группы
Деловое мероприятие
Свадьба
Выпускной

Гастропаб 1903

Летняя терраса
Разрешено с домашними животными
Модные
Можно с животными
Центр города
Красивое
Кухня:
Авторская, Европейская, Русская
Телефон:
88462075525
Адрес:
Красноармейская 4, Кухмистерская фон Вакано
Деловое мероприятие
Новогодняя ночь
Банкет
День рождения
Новогодний корпоратив

Ну, и Чё?

Стриптиз
Dj
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская
Телефон:
+7 (846) 219-21-22
Адрес:
Лесная, 23к3
Выпускной
День рождения
Мальчишник/девичник

Ресторан Честных Цен (на 22 Партсъезда)

Танцпол
Dj
Кухня:
Авторская, Европейская, Итальянская, Паназиатская, Средиземноморская, Японская
Телефон:
88462000001
Адрес:
ул. 22 Партсъезда, 45
Банкет
Новогодний корпоратив
День рождения
Мальчишник/девичник
Выпускной

W Cocktails&Food

Уютное
Центр города
Летняя терраса
Модные
Романтическая атмосфера
Кухня:
Авторская, Европейская, Паназиатская, Средиземноморская
Телефон:
+7 (937) 177-47-47
Адрес:
ул. Некрасовская, 94
День рождения
Банкет
Свадьба

ПельMan

Wi-Fi
Уютное
Мастер-классы
Кухня:
Авторская, Русская
Телефон:
+7‒967‒922‒92‒32
Адрес:
​г. Самара, Фрунзе, 103
Банкет
Новогодний корпоратив

Потрачено

Dj
Центр города
Курительная комната
Танцпол
Кабинки
Отдельный кабинет
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская, Итальянская, Мексиканская, Японская
Телефон:
+78462192220
Адрес:
Лесная 23к3, вход с нижней парковки Кинапа, со стороны Волги
Мальчишник/девичник
День рождения
Выпускной

Лепрекон

Спортивные трансляции
Wi-Fi
Спорт на большом экране
Уютное
Красивое
Кабинки
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская, Русская, Японская
Телефон:
+7 (846) 201‒01‒10; +7‒967‒767‒01‒10
Адрес:
​Ново-Садовая, 3