Рестораны c кухней: Авторская

Одним из первых развитием авторской кухни начал заниматься около ста лет назад французский ресторатор Огюст Эскофье. Именно ему принадлежит идея начать подавать блюда не одновременно, как это делалось раньше, а в порядке очередности, прописанной в меню.

Авторская кухня предполагает не только и не столько просто создание таких блюд, которые больше не нигде не подают. Ее основная цель - сделать новый богатый вкус, интерпретировать известные рецепты на свой лад. Вот почему личность шефа является ключевой для таких заведений. Именно ресторанам с авторской кухней присуждаются знаменитые звезды Мишлен.

В авторской кухне используется, как правило, несколько разных техник приготовления блюда, сочетание необычных ингредиентов, молекулярные способы обработки продуктов. Помимо эксклюзивных блюд часто акцент делается на нестандартной подаче. При этом шеф должен помнить, что все должно быть выдержано в рамках концепции ресторана. В нашем каталоге мы собрали все лучшие авторские заведения Самары и Тольятти. Не удивляйтесь, если увидите коктейль, подающийся в шкатулке, шашлык из сома, бургер с бараниной и сыром халуми или запеканку с индейкой, брусникой и медом.

М-Холл

Караоке-ресторан

Wi-Fi
Летняя терраса
Караоке
Спорт на большом экране
Спортивные трансляции
Живая музыка
Танцпол
Настольные игры
Кухня:
Авторская, Бельгийская, Кавказская, Средиземноморская
Телефон:
+7 (846) 202‒21‒66; +7‒917‒712‒43‒70
Адрес:
Шостаковича, 7​
Свадьба
Банкет
День рождения
Поминки

По Чесноку

Ресторан по система true-cost, в вечернее время в формате ночного клуба
Отдельный кабинет
Wi-Fi
Кабинки
Кухня:
Авторская, Американская, Восточная, Европейская
Телефон:
+7 (846) 219‒22‒33
Адрес:
ул. Лесная, 23 к3​ 1 этаж
Новогодняя ночь
День рождения
Мальчишник/девичник

Маяковка

Ресторан
Живая музыка
В ТРЦ
Летняя терраса
Wi-Fi
Круглосуточно
Караоке
Детская комната
Красивое
Бильярд
Мастер-классы
Кухня:
Авторская, Английская, Арабская, Аргентинская, Армянская, Европейская
Телефон:
+7‒937‒989‒07‒89
Адрес:
​Маяковского, 2
Деловое мероприятие

Prohlada

Красивое кафе на живописной аллее
Летняя терраса
Кухня:
Авторская, Европейская
Телефон:
+7‒905‒301‒68‒08
Адрес:
пр. Масленникова, 49

Studio 57

Живая музыка
Караоке
Танцпол
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская
Телефон:
+7 (846) 202‒58‒57
Адрес:
​Дачная, 2
Банкет

Руки вверх

Танцевальный ресторан.

 

Танцпол
Караоке
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская
Телефон:
+7 (846) 201‒58‒57
Адрес:
Волжский проспект, 19

Проливошная

Гастробар расположен на площади Революции. 

 

Кухня:
Авторская, Американская, Вегетарианская, Европейская
Телефон:
+7 (927) 266-68-68
Адрес:
ул. Куйбышева, 81