Рестораны c кухней: Авторская

Одним из первых развитием авторской кухни начал заниматься около ста лет назад французский ресторатор Огюст Эскофье. Именно ему принадлежит идея начать подавать блюда не одновременно, как это делалось раньше, а в порядке очередности, прописанной в меню.

Авторская кухня предполагает не только и не столько просто создание таких блюд, которые больше не нигде не подают. Ее основная цель - сделать новый богатый вкус, интерпретировать известные рецепты на свой лад. Вот почему личность шефа является ключевой для таких заведений. Именно ресторанам с авторской кухней присуждаются знаменитые звезды Мишлен.

В авторской кухне используется, как правило, несколько разных техник приготовления блюда, сочетание необычных ингредиентов, молекулярные способы обработки продуктов. Помимо эксклюзивных блюд часто акцент делается на нестандартной подаче. При этом шеф должен помнить, что все должно быть выдержано в рамках концепции ресторана. В нашем каталоге мы собрали все лучшие авторские заведения Самары и Тольятти. Не удивляйтесь, если увидите коктейль, подающийся в шкатулке, шашлык из сома, бургер с бараниной и сыром халуми или запеканку с индейкой, брусникой и медом.

ПельMan

Уютное
Wi-Fi
Мастер-классы
Кухня:
Авторская, Русская
Телефон:
+7‒967‒922‒92‒32
Адрес:
​г. Самара, Фрунзе, 103
Банкет
Новогодний корпоратив

Ну, и Чё?

Dj
Стриптиз
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская
Телефон:
+7 (846) 219-21-22
Адрес:
Лесная, 23к3
День рождения
Выпускной
Мальчишник/девичник

Хюггешная

Кухня:
Авторская, Европейская, Кофейня
Телефон:
+7‒987‒818‒47‒61
Адрес:
г. Самара, ул. ​Советской Армии, 181в/1

Ресторан Честных Цен (на 22 Партсъезда)

Танцпол
Dj
Кухня:
Авторская, Европейская, Итальянская, Паназиатская, Средиземноморская, Японская
Телефон:
88462000001
Адрес:
ул. 22 Партсъезда, 45
Банкет
Новогодний корпоратив
Выпускной
День рождения
Мальчишник/девичник

Белуга на Волге

Живая музыка
Панорамный вид
Центр города
Dj
Кабинки
Можно с животными
Заведение у воды
Красивое
Летняя терраса
Танцпол
Кухня:
Авторская, Азиатская, Американская, Греческая, Домашняя, Европейская, Итальянская, Кавказская, Паназиатская, Русская, Украинская
Телефон:
8(902)292-62-74
Адрес:
​Ульяновский спуск, 41
Банкет
Свадьба
Деловое мероприятие
Детский праздник
Выпускной
Поминки
Новогодний корпоратив
Туристические группы
День рождения

Потрачено

Танцпол
Курительная комната
Центр города
Dj
Кабинки
Отдельный кабинет
Кухня:
Авторская, Американская, Европейская, Итальянская, Мексиканская, Японская
Телефон:
+78462192220
Адрес:
Лесная 23к3, вход с нижней парковки Кинапа, со стороны Волги
День рождения
Выпускной
Мальчишник/девичник

Своя Среда

Танцпол
Летняя терраса
Действующий камин
Панорамный вид
Dj
Романтическая атмосфера
Кухня:
Авторская, Вегетарианская, Европейская, Итальянская
Телефон:
+79277956363
Адрес:
9 просека 2 линия 21
День рождения
Детский праздник
Выпускной
Банкет
Новогодний корпоратив
Свадьба
Новогодняя ночь
Деловое мероприятие
Поминки
Мальчишник/девичник

Белая Черешня на Куйбышева

При отеле
Красивое
Центр города
Романтическая атмосфера
Уютное
Мастер-классы
Кухня:
Авторская, Европейская
Телефон:
8(917)159-00-98
Адрес:
ул. Куйбышева, 111
Детский праздник
Свадьба
Туристические группы
Банкет
День рождения
Деловое мероприятие

Гастропаб 1903

Разрешено с домашними животными
Центр города
Можно с животными
Летняя терраса
Красивое
Модные
Кухня:
Авторская, Европейская, Русская
Телефон:
88462075525
Адрес:
Красноармейская 4, Кухмистерская фон Вакано
Новогодний корпоратив
Новогодняя ночь
Банкет
День рождения
Деловое мероприятие

Filimonov sea&food bistro

Панорамный вид
Центр города
Кухня:
Авторская, Греческая, Европейская, Испанская, Итальянская, Средиземноморская
Телефон:
8-927-791-16-97
Адрес:
Ленинская, 116