Ресторан “Gussi” с кухней, построенной на компромиссе между ностальгической тягой к классическим русским и блюдам и современными тенденциями, открылся на Гимназической улице, недалеко от сквера им. Г.К. Жукова.

Внутри гостей встречает современное лофтовое пространство с панорамными окнами, оформленное в черно-коричневых оттенках. На столы постелили черные скатерти, расставили яркие кресла, под потолком разместили летящих гусей.

На закуску готовят тартар из форели с манго, авокадо и сычуаньским перцем, морской гребешок с соусом шисо, трюфельным маслом, клубникой и дайконом, карпаччо из томатов с камчатским крабом, каперсами и соусом модерна, эклеры с креветками и красной икрой, тарталетки с угрем, сибасом, страчателлой и икрой палтуса, лапоть из хлеба с гусем и вешенками в соусе шампань.

На горячее предлагают спагетти из кукурузной муки с фисташковым песто и вялеными томатами, сибаса на пару с цукини, брокколи, слайсами из сельдерея и кремом из кукурузы и маракуйи, запеченную утку с томленой грушей в меду, говядину веллингтон с соусом демиглас и сморчками, соте с камчатским крабом и осьминогом.

На десерт подают кешью кейк с голубикой, малиной и орехом пекан, желе из шампанского с ягодами и кремом пломбир.

В баре можно заказать ежевичную настойку на текиле, лимонад гранат-эстрагон-груша, лавандовый чай с черникой.