Фест «Новые имена» — это масштабный гастрономический проект, организованный российским предпринимателем Александром Сысоевым.

«Новые имена» проходит в двадцати шести городах, его цель — знакомство с новыми ресторанными проектами и их поддержка.

 

Команда Vivi под руководством шеф-повара Артёма Фадеева в рамках фестиваля разработала сет с акцентом на местные волжские продукты — в нём привычные и понятные вкусы соединены в оригинальные сочетания с необычной подачей.

Меню гастрономического сета:

• «Деревенское яйцо» с прошутто котто и гренкой из чиабатты
• Профитроль со взбитой сметаной и щучьей икрой
• «Конфета» с пряной томатной водой
• Рак с маринованными томатами черри, хрустящим картофелем и томатным сорбетом
• Печень цыплёнка с молодым зелёным горошком, кремом из пастернака, мушмулой и «попкорном» из чёрного риса
• Спинка судака с морковной «сгущёнкой», кус-кусом и пряным сливочным соусом
• Авторский десерт «Белый лебедь» на лимонном шифоновом бисквите с итальянской меренгой

 

Гости Vivi могут заказать сет до 25 мая, стоимость на одного гостя — 2590 рублей. При оплате сета картой банка «Тинькофф» гости Vivi получат приятную скидку.

Также в рамках фестиваля можно попробовать коктейль или шот водки от брэндов «Водка Чайковский» и Luding по спеццене.

Одесский переулок, 20

8(846)205-08-25