Никкей: яркие вкусы с разных континетов в «Харизме»
Откройте для себя новое кулинарное направление — никкей — смесь японской и перуанской кухни! Оно появилось в конце 1800-х годов, когда японские эмигранты в Перу стали готовить традиционные перуанские блюда на японский лад.
![](/sites/default/files/inline-images/9bae942e-4266-4182-8720-c5682cec8b89.jpg)
![](/sites/default/files/inline-images/daefe16d-694b-459c-bcdc-2828119223f2.jpg)
Соединив, казалось бы, несочетаемое — манго, маракуйю, шрирачу, различные сыры — с привычными суши и роллами, японцы создали направление, которое стало одним из главных гастрономических трендов последних лет.
Ярких представителей кухни никкей — севиче и тирадито — готовят из сырой рыбы. А главную изюминку, соус понзу, создают на основе японского фрукта юзу с цитрусовым вкусом.
В Самаре есть заведение, где вы можете попробовать блюда никкей — азиатское бистро «Харизма».
Здесь на трехъярусном японском гриле робата готовят сочное мясо, рыбу и морепродукты, а также севиче, авторские десерты, роллы никкей и другие блюда, разработанные бренд-шефом Марком Стаценко.
![](/sites/default/files/inline-images/345aa218-0c3d-4afe-a3b7-2bc10bc1a848.jpg)
![](/sites/default/files/inline-images/e64a8203-f17e-4301-9cd0-8c0c1d73b908.jpg)
ул. Куйбышева, 97
+7(846)973-60-90