Alfred готовит грандиозный ужин от шеф-повара московского ресторана Grand Gru, обладателя одной звезды гида Michelin — Давида Эммерле!

Ужин пройдет 20 октября, но готовиться к нему и бронировать столики стоит уже сейчас — очевидно, что они разлетятся очень быстро.

Давид Эммерле — француз, который работал во многих зарубежных мишленовских ресторанах, но отдал свое сердце Москве и всю жизнь развивает в ней гастрономию.

О себе Давид говорит так: «Я отношусь к продуктам, из которых готовлю, как к терруарному вину: за ними всегда стоят люди, которые вкладывают душу в их создание. Моя задача — найти таких соратников».

Чем же будет удивлять самарцев Давид Эммерле 10 октября:

• Хрустящая корзиночка с эскарго, пюре из корня сельдерея и соусом из петрушки / «Lucien Meyer» Brut, Cremant d’Alsace AOC, 2020. Пино Блан, Пино Оксеруа, Франция, Эльзас
• Буден из сахалинского гребешка с фуагра под соусом из сметаны с юдзу и осетровой икрой / Pouilly-Fume «Petit F...» Michel Redde, AOC 2022. Совиньон Блан, Франция, Долина Луары, Пуйи-Фюме
• Равиоли с королевским крабом и страчателлой, соус из шпината и эспума из пармезана / «Mar de Frades» Albarino, Rias Baixas DO, 2022 / Альбариньо, Галисия, Райс Байшас
• Запеченный палтус с жемчужинами цукини, магаданскими креветками и соусом «Берблан» с шафраном / Winzer Krems, «Kremser Wachtberg» Gruner Veltliner Kremstal DAC Reserve, 2021. Грюнер Вельтлинер, Австрия, Нижняя Австрия, Кремшталь
• Телячья щека конфи под вуалью из ростбифа с пюре из сельдерея и соусом «Порто» / Reichsrat von Buhl, Spatburgunder trocken, 2017. Шпетбургундер(Пино Нуар), Германия, Пфальц
• «Плавучий остров» с карамельным чипсом, английским соусом с миртом, и конфи из ананаса с ванилью и юдзу / Авторский коктейль

Стоимость ужина с шеф-обладателем звезды Michelin — 10000 рублей на персону. Забронировать участие можно по номеру +7(846)207-55-25.

ул. Красноармейская, 4