16 апреля в мясном ресторане «Ваще Огонь» состоится гастрономический ужин-сенсация, посвященный... пятилетию ресторана! Название ужина — «Эволюция 10000 лет еды на Волге».

Участники погрузятся в волшебный мир вкусов и ароматов, отражающих культуру и философию волжской гастрономии.

Начнется ужин с увлекательной лекции от директора музея им. Алабина Андрея Кочеткова: он раскроет тайны превращения продуктов в искусство и расскажет о многовековых традициях еды на Волге.

В продолжение вечера «Ваще Огонь» представит авторский сет от бренд-шефа Марка Стаценко:

• Подовый хлеб из желудей дуба, пришкваренный щавель с изюмом и кедровым орехом, выдержанный овечий сыр
• Филе соленой тюльки, масло из лимонных цукатов, смородиновый крем
• Спинка оленя в виде тартара, горячее луковое пюре с вяленой дичью, маринованная облепиха
• Филе осетра, приготовленное в глине, каша пшеничная с соусом «Жу» на осетровых головах и раках
• Растомленное в печи сердце быка в меду, жареные коренья
• Филе конины, печеное в углях, соус из костного мозга и черники, горох маш, томленый в травах
• Угольное безе, сухофрукты, томленые с кумином, мороженое из кумыса и розы

Сбор гостей — 16 апреля в 19:00, стоимость участия в гастрономическом вечере с винным сопровождением — 8900 рублей. Успейте забронировать столик по телефону ресторана, количество мест ограничено.

ул. Куйбышева, 81

+7(846)973-72-27