Ресторан “Огонь” - новый проект Dasko Group с первым в городе техасским смокером. Находится он рядом с центром торговли и отдыха Простор и ПКиО Кашкадан.

 

Интерьер заведений современен, много бетона и железа плавно разбавлены яркими картинами уфимских художников.

 

Акцент в меню ресторана сделан на мясо и пиво. Мясо готовят в смокере - это одновременно дровяная печь и коптильня. После 12 часов копчения по технологии slow-and-low (медленно и долго) оно приобретает необычайно нежный вкус, оставаясь сочным и ароматным. При этом из приправ здесь используют только соль и черный перец, оставляя мясу его настоящий вкус. В смокере здесь готовят почти все (даже десерты) и происходит это на глазах у гостей на открытой кухне ресторана. Попробуйте копченые яйца с икрой сельди и сметаной, борщ с говядиной, черносливом и копченой грушей, шарики и стики из копченого сыра, пастрами из говядины или индейки, копченый говяжий язык, камбалу горячего копчения, стейк из тыквы или фирменный десерт - копченую грушу с муссом из рикотты.

 

Для пива в “Огне” отведена отдельная холодильная камера, есть фирменная башня розлива. Можно попробовать свежесваренное пиво от Dasko Group или любое другое традиционное или крафтовое.

 

Контакты

 

Адрес: г. Уфа, Маршала Жукова, 8

Телефон: +7 (347) 216-11-13

Сайт: https://daskogroup.com/ogon

Инстаграм: https://www.instagram.com/ogon_ufa/